Жвавий вечір, вулиці Львова повні шуму, брязкіт трамваїв, музики, розмов.

Lively evening, the streets of Lviv are full of noise, the clatter of trams, music, conversations.

Чарівний старий місто, яке завжди готове прийняти гостей з усіх куточків світу.

The charming old city, always ready to welcome guests from all corners of the world.

Тут, у самому його серці, знаходиться кафе "Олеся", відоме своїм неперевершеним борщем.

Here, in its very heart, is the cafe "Olesia", known for its unparalleled borscht.

Оксана, власниця кафе, бережно вмішує останні приправи в велику казан з гарячим борщем.

Oksana, the cafe owner, carefully stirs the final spices into a large cauldron of hot borscht.

Рядом стоїть Олександр, головний кухар, який дивиться на її рухи з певним обережним захопленням.

Next to her stands Oleksandr, the head chef, who watches her movements with a certain careful admiration.

Іванна, офіціантка, вислуховує замовлення одного клієнта, який виглядає як чужоземець.

Ivanna, the waitress, takes an order from a customer who looks like a foreigner.

"Я хочу спробувати шось особливо українське", - говорить він, дивлячись на меню з цікавістю.

"I want to try something uniquely Ukrainian," he says, looking at the menu with interest.

Іванна, не вагаючись, вказує на борщ.

Ivanna, without hesitation, points to the borscht.

"Нам наш борщ просто обожнюють", - каже вона.

"Our borscht is simply adored by everyone," she says.

"Борщ?

"Borscht?"

", - він з сумнівом вимовляє слово, поглядаючи на неї.

he says doubtfully, looking at her.

"Це щось на зразок зупи?

"Is it something like soup?"

"З піднесеним бровами Іванна розпочинає відповідь, але потім обертається на поміч до Оксани.

With raised eyebrows, Ivanna begins to respond, but then turns to Oksana for help.

"Ти готова пояснити нашому гостю, що таке борщ?

"Are you ready to explain to our guest what borscht is?"

" - вона питає.

she asks.

Оксана підходить до столу чужоземця, поправляючи сфери на своїй кухонній касі.

Oksana approaches the foreigner's table, adjusting the spheres on her kitchen apron.

З її губ випливають описи: червона буряк, кислі томати, густі картоплини, щедрі порції м'яса, долівки сметани.

From her lips flow descriptions: red beets, sour tomatoes, hearty potatoes, generous portions of meat, dollops of sour cream.

Вона розказує, як кожен інгредієнт має свою власну роль, як кожен крок приготування впливає на смак блюда.

She explains how each ingredient has its own role, how each step of preparation affects the dish's flavor.

Отак поступово, шар за шаром, як при приготуванні борщу, складається історія.

Gradually, layer by layer, like when making borscht, the story unfolds.

Чужоземець слухає, п'є кожне слово.

The foreigner listens, hanging on every word.

Йому здається, що він слухає про яке-небудь чарівне зілля, а не просту страву.

It seems to him that he is hearing about some magical potion, not just a simple dish.

День переходить у ніч, кафе повільно опустішає.

As day turns into night, the cafe slowly empties.

Олександр бере великі мідні ложки і проводить чужоземця до казану з борщем.

Oleksandr takes large copper spoons and leads the foreigner to the cauldron of borscht.

Він запрошує чоловіка попробувати його.

He invites the man to try it.

Коли смачний борщ торкає його губи, чужоземець закриває очі.

When the delicious borscht touches his lips, the foreigner closes his eyes.

З сумнівом на обличчі, він посміхається.

With doubt on his face, he smiles.

"Це дійсно вражає.

"This is truly impressive.

Має унікальний смак!

It has a unique flavor!

Я навіть не зміг би описати йог".

I couldn't even describe it."

Він дякує та залишає кафе, обіцяючи повернутися ще на порцію чаклунського борщу.

He thanks them and leaves the cafe, promising to return for another portion of magical borscht.

Наступного дня "Олеся" знову відкриває свої двері гостям.

The next day, "Olesia" opens its doors to guests once again.

І цього разу чекають на клієнтів таємничі казани борщу, які створюють чарівну атмосферу в простому українському кафе.

And this time, mysterious cauldrons of borscht await the customers, creating a magical atmosphere in the simple Ukrainian cafe.